渣类（豆渣、醋渣、酱渣等）专用干燥机是采用三回程转筒结构，它是将带有倾角的回转圆筒干燥机与气流干燥机原理合二为一新开发的一种独特原理的干燥机。它改变了回转圆筒干燥机的笨重和气流干燥机体积庞大的缺点，具有体积小、热效率高、重量轻、适用性广、温度控制灵活等优点。。它是将需干燥的湿物料由皮带输送机或斗式提升机送到料斗，然后经料斗的加料机通过加料管道进入干燥机的内筒，物料在内筒、中筒和外筒刮板的作用下向里或向外运动，在抄板的作用下向上运动至筒顶后洒落。同时，来自于燃烧炉的高温气流首先进入内筒，然后折回进入中筒，最后再折回进入外筒，与从三个筒体顶部洒落的物料接触，与物料进行热交换，使物料得以干燥，然后在出料端经皮带机或螺旋输送机送出。高温气流经过三道回转，与物料进行热交换后，经过旋风除尘器将气体里所带物料捕集下来。如需进一步减少尾气含尘量，可以经过袋式除尘器或湿法除尘器后再排放。
该设备还广泛适应于各其他高水分物料，如酒糟、泔水、菜叶、污泥等
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